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Les aliments transformés


J'ai lu un super bouquin que je te recommande vivement : Halte aux aliments ultra-transformés, d'Anthony Fardet.


Selon Anthony Fardet, les vrais coupables de l'augmentation de l'obésité, des maladies cardio-vasculaires, des cancers ces dernières années, ce sont les aliments ultra transformés qui représentent jusqu'à 80 % des produits vendus en grandes surfaces !


Les objectifs des fabricants ? fabriquer à bas prix des produits qui ressemblent à des aliments, qui ont le goût d'aliments... mais qui n'ont plus rien d'un aliment.


L'ultra transformation déstructure l'aliment d'origine et lui fait perdre ses vertus santé. Elle nécessite aussi l'ajout d'additifs et d'agents " cosmétiques " suspects.

Il est urgent de revenir aux fondamentaux.

D'abord en sachant identifier un aliment ultra transformé : les "steaks" végétaux, protéines en poudre, lait végétal de supermarché ... SONT des aliments ultra-transformés.


Ensuite en mangeant vrai. Pour y parvenir, l'auteur révèle les 3 règles d'or d'une alimentation saine et holistique : manger VRAI (=non ou peu transformé), VARIE (mais local) et VEGETAL (beaucoup de légumes et fruits, viande de qualité).


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